Hằng năm, tháng 7 được xem là mùa ăn
chay để hướng đến ngày lễ Vu Lan, một trong những ngày lễ thiêng liêng và ý
nghĩa trong phật giáo. Lễ Vu Lan được xem là ngày báo hiếu của con cháu đối với
ông bà và tổ tiên, ăn chay trong ngày lễ Vu Lan có ý nghĩa vô cùng quan trọng, nhằm
giữ cho tâm hồn thanh tịnh, báo hiếu và tưởng nhớ đến tổ tiên theo thuyết Luân
hồi của đạo Phật. Ăn chay là một hình thức không sát sanh, đem từ bi tâm đức của
mình báo hiếu với cha mẹ và tổ tiên trong mùa Vu Lan. Thế nhưng, ăn chay như thế
nào để đảm bảo cung cấp những dinh dưỡng cần thiết cho gia đình là vấn đề quan
trọng cần được chú ý. Dưới đây là những món chay dễ làm, ngon miệng và mang lại
nhiều chất dinh dưỡng, giúp mọi người có một thực đơn hấp dẫn cùng gia đình
trong những ngày Vu Lan gần kề.
Đầu tiên, bánh bao chay là thực phẩm được
đông đảo mọi người chọn trong các dịp lễ Vu Lan vì nó mang lại sự ngon miệng và
mới lạ cho bửa ăn của gia đình.
Để làm món bánh bao cần nguyên liệu như:
bột nở (khoảng 1 muỗng cà phê), đường, nước ấm và 1 củ khoai lang tím kèm theo
một ít dầu ăn. Trước tiên, khoai lang chúng ta cần gọt vỏ và đem đi hấp, sau đó
nghiền nát hỗn hợp khoai ra. Bột trắng ta ngâm vào nước ấm khoảng chừng 35 độ
và cho hỗn hợp đó hòa tan với đường để khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, ta trộn hỗn
hộp bột mì, khoai lang và phần bột đã trộn vào một tô nhỏ để trộn đều hỗn hợp
đó lên, ta đã có một hỗn hợp bột tím.
Sau đó, lấy một số lượng bột trắng trộn bột nở và ngâm như phần bột trên và ta đã có được phần bột trắng. Tiếp theo, để bột đó khoảng 1 giờ để tăng phần bột lên gấp đôi. Và sau đó, dùng cán bột cán phần bột trắng và bột tím thành hai miếng có đường kính như nhau, cuộn miếng bột trắng ra ngoài và miếng bột tím bên trong thành hình tròn.Chúng ta có thể tạo hình bằng nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích của mình. Sau đó, khâu cuối cùng là đặt bánh bao lên nồi hấp và hấp khoảng 15 phút. Cuối cùng, chúng ta đã có món bánh bao chay hấp dẫn, ngon miệng cho cả gia đình.
Sau đó, lấy một số lượng bột trắng trộn bột nở và ngâm như phần bột trên và ta đã có được phần bột trắng. Tiếp theo, để bột đó khoảng 1 giờ để tăng phần bột lên gấp đôi. Và sau đó, dùng cán bột cán phần bột trắng và bột tím thành hai miếng có đường kính như nhau, cuộn miếng bột trắng ra ngoài và miếng bột tím bên trong thành hình tròn.Chúng ta có thể tạo hình bằng nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích của mình. Sau đó, khâu cuối cùng là đặt bánh bao lên nồi hấp và hấp khoảng 15 phút. Cuối cùng, chúng ta đã có món bánh bao chay hấp dẫn, ngon miệng cho cả gia đình.
Món thứ hai cũng không kém hấp dẫn và
mang đến dinh dưỡng cao đó là cháo nấm hạt sen. Cháo nấm rất đơn giản, dễ làm
và dễ tìm kiếm nguyên liệu. Để thực hiện cháo nấm cần chuẩn bị một ít nấm tuyết,
hạt sen, một ít đậu xanh, gạo nếp và đường phèn. Trước tiên, chúng ta cần tách
hạt sen ra và rửa sạch. Sau đó, lấy nấm tuyết ngâm và chờ đến khi nó nở to. Ta
bắt đầu cho gạo và đậu xanh vào nấu đến khi chúng gần chín thì cho nấm tuyết
vào nấu khoảng 15 phút, tiếp theo đó là cho hạt sen vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối
cùng, cho một ít đường phèn vào cháo, vặn lửa nhỏ trong khoảng nữa tiếng và có
thể thưởng thức. Đây là món cháo rất bổ, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em,
cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Trên đây là cách làm hai món chay có thể
giúp các mẹ thay đổi thực đơn của gia đình trong mùa lễ Vu Lan này. Chúc các bạn
thực hiện thành công và ngon miệng cho gia đình.
