Vào
những ngày thời tiết se lạnh, chúng ta rất ngại ra đường, chỉ muốn ở nhà và thưởng
thức những món ăn ngon. Và món canh kim chi thịt heo là món được rất nhiều người
nghĩ tới vào thời điểm này. Món có màu đỏ ấm áp, cùng vị cay kích thích cảm
giác chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.
Cùng
vào bếp để làm món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Món
canh kim chi bao gồm rất nhiều nguyên liệu, nên trước khi đi mua đồ, các bạn nhớ
ghi ra để tránh bỏ sót nhé.
Nguyên
liệu cho món canh kim chi gồm có: 8 con cá cơm lớn, 500g củ cải, 6 tấm tảo khô
( 15 x 30cm), 30g ớt bột dạng mảnh của hàn, 15ml dầu mè, 5ml dầu thực vật, 100g
thịt ba chỉ heo, ½ củ hành tây, 1 tép tỏi, 1 nhánh hành lá, 120g kim chi cải thảo,
muối, đường, 1 hộp đậu hũ, 1 quả trứng.
Sau
khi có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cùng tiến hành chế biến món canh kim
chi như sau:
Bước
1. Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu.
Cá
cơm bổ đầu, làm sạch ruột rồi rửa sạch. Thịt lớn thái miếng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa
sạch rồi thái lát mỏng. tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây thái nhỏ, hành lá cắt nhỏ,
kim chi cải thảo thái nhỏ.
Bước
2. Làm nước dùng.
Các
bạn cho cá cơm, củ cải, tảo khô và 1 lít nước vào trong một cái nồi, đậy vung lại
là đun sôi. Ban đầu bật lửa to cho sôi, đến khi bắt đầu sôi thì các bạn cho lửa
bé lại, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Sau đó các bạn tắt bếp, tách cái và nước
vào hai bát khác nhau.
Bước
3. Làm sốt cay.
Các
bạn cho bột ớt, dầu mè vào một bát nhỏ rồi trộn đều với nhau
Bước
4. Cho một cái nồi lên bếp, làm nóng từ 1-2 phút. Sau đó cho dầu ăn vào đun
nóng, tiếp đó cho hành tây và tỏi vào, phi đều trong 1 phút. Cho thịt lợn vào đảo đều cho đến khi thịt không
còn màu hồng.
Bước 5. Cho tiếp kim chi vào nồi, đảo trong khoảng 1 phút, sau đó cho
thêm 120ml nước dùng đã chuẩn bị vào, đậy vung và đun ở lửa vừa trong khoảng 7
phút.
Bước 6. Thêm muối, đường vào nồi và khuấy đều. Sau đó cho đậu hũ vào nồi
và dầm nhỏ ra. Cho sốt cay lên trên và trộn đều.
Tiếp theo, các bạn đập một quả trứng lên trên rồi đun sôi
thêm 1 phút. Cuối cùng rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên.
Món ăn sẽ rất tuyệt khi
bạn kết hợp với cơm đấy.
Thời tiết se lạnh, ngồi
ở nhà ăn món ăn ngon với những người yêu quý còn tuyệt gì hơn thế.
Chúc các bạn thành công
và ngon miệng với món canh kim chi thịt heo này nhé.
